材料
1 }3 W3 y; |9 ]7 `; h' H! c& V4 G, @5.39.217.77麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ A* J) f2 `) n5 @1 `9 r% G G7 [( Z
' z1 s7 q2 K. m7 s& I" w公仔箱論壇餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 X3 E3 R7 p
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) j3 y/ w t# F5.39.217.77做法5.39.217.771 s) c8 A* f9 x6 J; A
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }" \) K% s- i% P2 ?6 E
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2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。( h; E8 D0 |" W
/ Q1 j) S. A) ]3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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W1 |. W X. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。 t. T3 d; T6 s# B$ v2 r
$ U. Q5 U& ~- k: utvb now,tvbnow,bttvb5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' O5 M/ C+ n+ j7 g1 ^
: r, l( S( @5 @3 z: j6 F" S6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 公仔箱論壇, A3 r' e$ Y, E' r
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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