不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q* a$ N8 P2 A. s: o" k( X8 I
5.39.217.774 t2 ?8 m" x! K, C: C
在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史。
2 U! S" S# l0 D公仔箱論壇 公仔箱論壇, ^& z3 K! {2 F5 ^ d1 E$ s
一大群死忠擁護食客5.39.217.77! }) C1 D) M& I
. ^) o: Q3 Q5 p; @: o/ @; q5.39.217.77打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
' I$ g2 a& z0 [' U+ ^' ` e O公仔箱論壇
7 S5 x1 K' U8 e' {4 r+ Z( ~- p黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。tvb now,tvbnow,bttvb1 L! W0 [+ ^# i" m3 i5 F5 G7 d% I
3 C6 h' U: E( Q. z' b; D: \5.39.217.77黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。
F6 Z7 E$ H& Q9 Q9 J; k: |4 d7 `& H" e o1 e( x# n
6 C% f! P# `( S1 B7 ?" o6 V搬遷後冷清了3年才好轉
& W& c8 _: w# W1 j( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# f1 f2 W" R, b
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。
4 l5 k* ~: T2 W5 ^9 x: U3 b: R6 {公仔箱論壇
: Z6 G$ x5 N+ ^% A9 L3 U- N/ ^公仔箱論壇“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”
) }/ T7 n4 a, l0 O5 h, B8 O% F
. o5 d4 ?% h* L2 |4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力。tvb now,tvbnow,bttvb* z! @; t3 Q+ t4 M7 q' T N
$ N* A6 b$ e9 N2 C$ j/ m' Mtvb now,tvbnow,bttvb顧客把沙爹當午餐
( t5 ~! b# m) Y- j0 O- F1 n4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q0 J! g0 k1 h6 c: E5.39.217.77現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' D$ P( {7 c# G% V- ^8 s. E
3 t- l$ m. G1 R) N7 l6 B
這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。5.39.217.77! _- l1 Z0 \9 U
/ b \/ f5 i" C! L1 _
每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。
9 I( y9 K* U p) B% s& \+ I5.39.217.77+ h1 E" A9 Q' [$ a( I, O
研發不同口味醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 I% D7 N( d% Z3 s0 t" { P" O
公仔箱論壇# p7 G. t. K, N
沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。
; |0 y/ |: H' `6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {7 z h+ ~$ ^4 y+ c& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m( f; P8 h. Q/ }& K6 V8 mtvb now,tvbnow,bttvb最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。, B7 v' l5 z9 V: ^) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ z" m, j. Z( A: Z
從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。
+ [; U( m" U4 h5.39.217.77
/ n( R! l# ~+ v9 u# k0 q* F7 T唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。# G! I% J% O* m) k
8 z# w7 ^7 \8 G5.39.217.77
- j# [7 {" [( T- K5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新味香沙爹屋
. S6 Y7 D: i# k8 \8 N2 n: ^5.39.217.77
7 }7 |& H9 B- q$ Q! X公仔箱論壇地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 k7 X. G& V" a2 U6 T: _
電話：06-2817281TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# ^9 f# v( V
營業時間：週一至週五早上10時至6時
. p* p, i2 ]+ I) ~5.39.217.77週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-9-12 11:00 PM
| 