双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。# `( f9 U9 n: M1 G |
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾
" i U3 x, N" m公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。" X! R9 C% B+ f, ^) t
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椰浆与酸辣5.39.217.77% k2 [- ^7 t0 y. |
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
- a2 N' |2 l' j% e9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- z/ x. z- ~& B- [( @
甘望鱼为主* {+ z$ t; s: M6 {( |, ^/ ~* I9 n
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 I: H3 |8 t+ h/ I* ~1 Q5 H
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( @2 K S- v& Q! |( Q
# l0 R& P0 P# S. [0 }tvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙( l0 I: N& f7 F9 n" X) G0 Z# x7 z
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
; j" U! {- {( c- ~; O电话：04－9852844
V% o9 B g+ g" F1 _- P地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号5.39.217.77& H" b0 {2 \/ ^; J, _; l5 E
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9 w0 U: F" h4 ^1 _2 r- j |5.39.217.77鲜沙丁鱼汤底 回味无穷+ L7 s' ^* X2 X b% c
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g" v; A' \% j. w5 K5 ?1 r
" ~5 e! y) a8 g* \" i4 M; W* N他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。, f$ `9 k4 y4 M) T; Y. L4 _
7 E4 a) L. G: V! N ^0 I' ^# @7 N. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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独家秘方 自制虾膏
( H P. v. u2 A' H% a3 N2 c! `( C" [除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。2 e8 M& E" W# w; P1 k! \* b
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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3 A9 n t' f. {) U- p+ m顺叻沙档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [ k }2 H; F. c- q
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5.39.217.77, Y# I1 o" Q( }; Y! k& ~! B
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。: o1 @0 g, T) g/ ~2 c
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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% B @/ `7 D: Y# ]) @; Vtvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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