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材料
! P, ~0 y9 E2 N4 i! `8 v$ x公仔箱論壇薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克5.39.217.77- m( _* C2 ~; G6 N& G
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調味料5.39.217.77# {; B& R$ p5 ~( H
蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
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8 N* G' a7 @1 E4 R4 N公仔箱論壇Step 1
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) F# H0 m1 f! Q! O# ?燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。
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+ b3 n0 J) N* I- }# t9 ~/ k) r5.39.217.77Step 2公仔箱論壇0 {5 m2 X: U' K8 A
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原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。 . @ m( y+ [# h: C
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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