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5 h4 @. p8 F/ A7 F( S/ s: [; t9 w/ |公仔箱論壇材料
# V, _! _7 [# L R/ |) w% W5.39.217.77雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯
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0 O. O! e u$ v( y- ~% x5.39.217.77調味料
' H ^* y7 a+ x% T6 m8 v$ k鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法
. B# o& \4 H0 [3 d w' j公仔箱論壇1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。" ~8 R- I% ]$ Q; s2 b5 A% ?
" @* ?" T4 D2 y$ t5.39.217.772.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。公仔箱論壇! f3 W; ?/ L H" j# {5 S8 Z& L
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3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。# I) L& P" h. f, R
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發表於 2010-2-24 05:56 AM
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