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材料5.39.217.77, J. P2 w$ T" C6 \8 h
70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量
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4 {8 v* r7 H4 x! V5.39.217.77做法
8 \+ K! B- [% Q1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb: x' j0 B- B$ D
0 l& l. M7 G" H1 `! ~5 j5.39.217.772.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。公仔箱論壇6 j' C4 L" W8 m
: R% N7 Y3 s. M- T5 t- k公仔箱論壇3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。3 v) l+ E1 Q" G, w3 Z' `
% w5 ~/ `7 W' L4 ]公仔箱論壇4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。
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5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。0 g6 p) X9 x* q V: `, @$ X
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發表於 2010-2-12 05:49 AM
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