[中式食譜] 湛江鹹香雞

nt1972

) B9 A) w% I' [$ }
" n  @# B  _/ F; D8 e
材料5.39.217.777 Q, X4 k/ x. p' K( \& F
雞 1隻（約 2斤半）、葱 1棵（切絲）　配料：火腿粒/蝦米茸各 1両、蒜頭 6粒（剁茸）、乾葱3粒（剁茸）、薑 3片（切粒）　
3 f" _: }7 q4 u7 w
0 q/ L7 d  c" R) Q調味料% V* ?+ Q0 o+ I4 \: |
清水 3公升、甘草 3片、草果 3粒、沙薑 6粒、香葉 10片、丁香 1粒、黃枝子 2粒、鹽10両、雞粉 2湯匙、麥芽糖 1湯匙、玫瑰露酒 1湯匙、魚露 1湯匙. I- y; Z0 o8 u5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 i& `& @, i" I% b
5.39.217.77( F+ s' Z1 H$ K4 M' z
做法
5 w: A- n* F; N1.燒熱鑊下油，爆香薑粒、蒜茸、乾葱茸、火腿茸、蝦米茸、魚露、清水、沙薑、香葉、丁香、甘草、黃枝子、草果、鹽、雞粉、麥芽糖及玫瑰露酒，用慢火熬煮半小時，攪拌至鹽溶掉。
# Y# W, E6 t' f3 z, `$ U) n0 L+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o7 ^' Z+ V) _( u7 X5 _- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）倒入煲，把雞放入開中火煮滾，拿起雞頭，將雞拉出，讓雞肚內的水流出，這稱之為掟水，重複此動作5次，然後熄火冚蓋，把雞留在汁裏浸半小時至浸熟。5.39.217.77$ t: f) ^/ \8 s0 v$ @" q2 _
公仔箱論壇  F2 i/ W! k" k2 N
3.將雞取出，稍攤凉後斬件，再撒上葱絲及淋上煮雞汁即成。
5 \: e; g& r, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。