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材料
: ^6 Y- ~6 ]# P, ]1 j去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許
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$ O( [: T0 A8 M$ [公仔箱論壇
) ^/ m8 w7 {% v: b, l" \6 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
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I* I* x0 {' b! R& Q; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 M- a* B4 E8 |8 Y! ~2 U8 T
1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。
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2.茄子頭切成扇形。tvb now,tvbnow,bttvb! l1 U( H, @' S
7 H9 k7 }# _) P& [) [; B3 @3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。9 g+ W4 S, R& Z3 V! ?2 r
$ v: K& g2 `; }0 e! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。
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貼士
# l( W: P/ T% |& ?) ^4 V五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 4 u: u! }( y- B) v
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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