[中式食譜] 中山話梅花雕蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& u) S! f) Y7 |0 W) W
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許+ A' q) `) s. p
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做法
- @3 G0 t) [8 Q8 n  n: h3 e1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。! U5 i/ u1 X0 e3 F" V, x
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2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! V/ f8 S$ d  u- F% ]9 l( O
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。5.39.217.775 f; }) n6 m5 q- j) p6 n

& B: L, R; W  ?9 Q9 _2 r5.39.217.774.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
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8 I7 x! O# Z2 }- s( E# `5.39.217.77話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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sally2888

看到我都很想吃哦。。。。