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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！. `5 T. p+ |* f7 u+ C' O! T. v7 N
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒公仔箱論壇. O: R7 |9 ~! P: c" f s
做法：
' `; K6 _& I: b! K' a( A8 f1 i 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。5.39.217.77; E* ^ H6 v5 U3 W3 R3 n9 m8 @8 g% g
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
7 D. ~( ~4 a8 k4 C/ C8 x4 k8 _; B. ytvb now,tvbnow,bttvb 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
9 I8 O3 ?; q, n) s3 A 4、红甜椒切丁备用。0 `2 s, |" @3 s) n. N. D
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
' f5 `; j- s7 v2 \# F 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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