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材料5.39.217.777 I7 P+ a! I$ T. T! A) j b w
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) R; u+ t8 w" X8 T% `9 d
甜豆.....20gtvb now,tvbnow,bttvb8 @: g6 R; X$ u& i! M9 q u
蜂蜜.....少許
0 k) Z4 q# d9 H3 c0 y) H公仔箱論壇蒜碎.....少許
) K8 {* B4 K& W# t' P0 C5.39.217.77胡椒.....少許5.39.217.77% e8 L; ]# I- Q0 L& p" n8 d$ k" R; y
紅酒.....200ml" `9 b6 f! X) O, z
乾蔥碎.....少許$ r. ^ [* V; @7 J0 g: f5 C: a2 ]3 c
鮮奶油.....少許% u9 N T4 ]. i& N6 t0 |
蛋黃醬.....少許公仔箱論壇3 V0 H& g) T) n! {$ L
波特酒.....200ml
, ^$ W$ n% E, i4 Z& O* ~5 a4 H1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富士蘋果.....2個8 k2 ?8 o( t) W* N& `, P8 u1 ~' d
菲力牛排.....200g
c/ U8 s' Y2 k4 {: U" e牛肉高湯.....20ml( @ b3 E" j3 T& Y( o
無鹽奶油.....少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* e6 ], _$ l' D4 D. X7 w
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。' T+ |# f8 X3 B( ]
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。! E" G* ?8 B+ C' @
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 }9 H' m) ]+ c+ b+ N& H6 ?
: ^+ n: X6 B* `5 C S$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。0 T' `/ W1 H$ Y+ }+ q1 y: F) \
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蛋黃醬作法： 5.39.217.77/ M" ~- q8 O0 B& p9 r
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法：
- {, y+ {4 q" }8 r. E奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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