[中式食譜] 月亮蝦餅

zactlion1899

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蝦仁  200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v: [% c5 F0 M7 `" I0 V
肥膘  50公克
) ?8 ~# ~3 H5 F3 Ltvb now,tvbnow,bttvb荸薺  80公克5 k- e9 E# k& N
春捲皮  2張
3 W( v7 o' v# N( D( v沙拉油  1大匙
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) X+ ]) B6 i$ L. `  Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.770 ^* `$ _  R" R
鹽  1/2茶匙
5 U/ B+ l( \7 |2 r( |" ?) l% h9 f5.39.217.77太白粉  1又1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' |0 f& X0 ~! f$ b1 W; c+ K
香油  1/4茶匙
1 ^" P" d2 z) ?, V& |: ]公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
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【做　法】
0 X/ v. Y4 w  c8 x4 i1 v! i7 p7 }0 `5.39.217.771.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 W* w' v/ i# m! \; S0 L  }* v0 d

, ?7 d; K& S  ~% @6 \+ e5.39.217.772.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。& d9 x9 O. H: U
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。
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5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。