材料 5.39.217.77/ g3 X* o P' i5 Q) J3 b
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
5 C6 C4 L* \; L5 N* ]/ n S% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 M, V, ~! {; U9 ~
調味料5.39.217.77( N+ T( q/ @5 {
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許公仔箱論壇1 Y9 o* t3 q! a, t
公仔箱論壇: V1 X3 F! E* ]9 s: ]$ m' {
7 z: ]% C1 G! u5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb6 b& y6 U/ ?' c: v
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。5.39.217.77* N. g& [: L X. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 e) f0 ~! c+ \# _
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X! W8 t4 M& B& s7 e
# _8 D: z/ y9 W! b9 U) t3 k3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
`4 Y8 j8 o. E/ S
( z% v3 S" ?* \; }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。5.39.217.77& C) K% U7 z7 }, V2 G
3 s0 i R' M1 } M( ~6 `% j' k% Y
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
2 C6 f! r/ h# v- c4 [: [ |
發表於 2011-5-17 06:25 AM
| 
發表於 2011-5-18 12:03 PM
|