材料
/ J0 ?0 Y% T) @/ Z r5.39.217.77急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許5.39.217.77% i% U( T! U2 ]" A
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做法 0 `$ u3 f3 @( G% q0 g1 L7 z: F
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。公仔箱論壇& B% ^1 `/ J7 T8 w0 u% R# X
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2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。5.39.217.777 S! ^7 o+ n& f7 X2 k# R; s
- X2 B7 ^* S1 e( I5.39.217.773.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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