材料5.39.217.77% a! Y" b' F, F
蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白
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, T9 J7 g7 X0 h* Z8 m公仔箱論壇調味公仔箱論壇3 }! F( h% t0 B) e: g s
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参
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調味4 w8 D5 P5 P, h7 ]+ A6 M
鹽/雞粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j; N+ i5 x; q3 Z
* C X% T6 F0 E' _6 L( N4 X. v% f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 b i: a# ^, H5 o& z* j2 O$ X! g
做法$ e' H6 f( T: t0 v
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。
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! Z2 m" v+ A" G2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。3 U. Z1 w) p" d! H$ ^
7 t4 T, ?3 l5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 X4 D- d6 ^$ P: A5 p
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4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。
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2 K5 G: R- E0 [6 X! n' H K炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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