材料 % H1 W |3 I2 d( J
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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1 e2 F( f0 w0 m: I# t* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇茸醬
! h' ?9 d: v* ]香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升- E8 Z, ~3 H' E+ k- t1 B+ z" B
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7 ~9 [) p0 V( [2 S+ e5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d* [5 I2 r* e
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 m1 v; t7 d( N1 ^
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。公仔箱論壇( l* z9 z) L2 T0 n
$ @3 ?4 f$ ~4 @) \- c5 N公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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3 S* h8 f6 t+ s2 z S3 M7 G, d3 B公仔箱論壇5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。公仔箱論壇- l9 L6 F! V6 {, f7 Q! }" L* l: P) U
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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