[西式食譜] 牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露

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材料
2 _% ^- s. ~" {1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻% m+ e7 V' Q+ v) U0 l
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做法
) N  h' O& R) j5 p公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb& c, V/ F) r# R' I
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ a8 f2 u" z- `% W$ ?; t1 j
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3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。公仔箱論壇/ `0 Q: I8 _- _0 h

7 f- C1 a8 i/ E" a: c$ o" E5.39.217.774.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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