材料
3 G% @4 _! Z4 K; i5.39.217.77急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許公仔箱論壇# p4 Z- e0 t, ]+ ^8 B0 e
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醬汁+ W$ l/ k9 ?5 @% l
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙5.39.217.777 n& {) [: Z) K' A- O
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3 @0 N- n' f3 E% f公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb( k1 l# n* B7 W! _3 C
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。公仔箱論壇0 m4 w. N" G* `4 r" g9 P* G
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' C7 K* N4 D6 F" ?; L) `
/ J ~& E: f: b6 w# [% p5.39.217.774.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。5.39.217.77! u* Q- M; e$ X/ D" o* N7 V, g
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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貼士
* r: @- s- F' w' q( L公仔箱論壇焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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