做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。5.39.217.77! r( `% }5 h, ]
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: W. I2 M& u( G. Q1 B8 y. R蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：* M/ r0 W6 e ~
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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+ L& `! p: W4 G- itvb now,tvbnow,bttvb把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& z' O2 q! r
* o- r- U* T* ]9 s; p公仔箱論壇再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
0 {5 ?& |: R: B# P( K1 v2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 G* D+ }2 Y5 j* U+ {0 g+ e
准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ X- }* e" C# v
) Z, k7 l1 P& Y2 O4 F7 _鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. i' T/ W' u# ?) ~
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炒至蝦變紅色：5 N. a1 V: M! S2 ?
& s. d; A! v ktvb now,tvbnow,bttvb就可以先出鍋了：
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, s/ I2 t( P6 \" N' A i熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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最後大火收汁，出鍋：公仔箱論壇, ]. D4 l, P; h; P) ~9 V
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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