[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 {$ e7 R1 x% b0 x$ n' Y
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
2 f, M3 y' x. l, K7 K5.39.217.77蔥切末。豆苗摘洗淨。
4 v% E: d- H: `# qtvb now,tvbnow,bttvb蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 $ F1 l" K9 N2 q% G9 I- m% W
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
7 N" [1 Q" g- H" Q: l, L9 m# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。