本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ w! \, F4 w. }0 ?5 }! P& Q
特色：
& {5 H( w: m8 i- e! u喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。7 h. R# l6 ~" }3 Y: Q
用料：公仔箱論壇/ I3 u, l" |: Z$ |: Y
糯米粉 160克+ e: w$ n, Z" k4 K# j1 a7 \" s
栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# }2 n2 | u" S3 k4 g( M
糖 40克
1 ?; s# Y( F" F4 e0 m J+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300-320克
! @6 N1 g) N5 _! b5 D5.39.217.77油 1湯匙
5 j$ D0 c0 S4 [香芋香油 適量 (用來調色)
) {7 ^6 P: K, @% X士多啤梨 適量 (一開四備用)" ~/ w9 }' O. K* N
$ M2 x7 l- v2 M( O( D4 i9 i, x) I公仔箱論壇奶黃餡材料：
1 x& u+ ~4 ^( W7 G) B7 C牛奶 250克
/ t) X; E) G% X# a. K) k5 D糖 35克
$ v# p7 ~3 i8 ~4 N" z8 i7 n4 ^牛油 20克5.39.217.779 C7 I& `$ {3 o# ?
雞蛋 一隻5.39.217.77% d4 e7 Z. v4 s) M! Y# B$ `
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 R* P$ j# _2 E. S! _+ t, y
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
9 p4 B; T; i( i% t: [3 d4 q4 F2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
. M# H5 D( c: b- m6 W" V3. 蒸好後取出放涼；
9 a, V- ]( M5 j$ W5.39.217.774. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
5 Q$ j, r' B6 b# E: K5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
7 X/ m+ H) [6 A' w5 M% @5.39.217.776. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
' w k1 H# s; m8 I1 i* n. V7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ a9 O! g- v s% b6 ^- q
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；5.39.217.774 S. j, P9 P- t) \
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：8 q# s3 S9 d6 ]% \% v; q6 X
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
& F+ t/ ?; ]+ l: H4 ]2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
& {. S. `, o1 b: m4 J. Z7 u5 a) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；3 K- m3 Q/ x$ B5 ^, D
4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇7 w, R# n) V7 ~6 n
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 L; e; X2 I
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。5.39.217.771 N8 k, P( M: o( I8 u e) [
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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