[中式食譜] 酸豆白酒蛤蜊

咖啡愛奶茶

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材料：蛤蜊約30顆、酸豆約2大匙、大蒜10顆、洋蔥1/2顆
* d% W( h7 E9 W2 atvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽2小匙、白酒約100㏄、橄欖油3大匙 ' {: Q8 e3 Q6 ^! @7 e3 U6 z
作法：
& H% c& l7 o: C0 M' }5.39.217.771. 大蒜、洋蔥切碎； 蛤蜊洗淨，備用。
; p9 M3 S! Q$ U2 \5.39.217.772. 以橄欖油熱鍋，放入大蒜及洋蔥爆香。' Y4 x5 j* w6 }7 [/ F7 P8 Q
3. 再加入蛤蜊、酸豆、白酒及鹽大火拌炒， 約3至5分鐘至蛤蜊全開，汁略收即成。