材料
# U* @, B! ?% U- J+ h, g1 M牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升" Q2 f: W" t2 I1 u$ q+ s2 s
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! A) ?' r7 R0 O* r2 ?做法
0 O9 E4 o0 Q7 v1 c5.39.217.771.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。5.39.217.77( D2 m4 a: S0 Q3 t
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2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。
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/ Q$ \, H' S' Y5 a9 }# [5.39.217.773.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。5.39.217.779 |( ^, q/ f2 f5 N9 O" f" a0 M" H; c; E5 }
. R2 n/ K' @7 }- Q7 i5.39.217.774.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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