食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
0 N2 ]* r6 W: b原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 {7 V R8 s+ Z
做法：5.39.217.77( `! e0 i" ]. x& ~" P
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
2 V" ^- S6 f3 U& s: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; W4 J6 W5 Q) K' ?
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
0 Q7 E, M* e7 @2 e公仔箱論壇4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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