[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

咖啡愛奶茶

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
3 s; u' N9 }5 G% U) Atvb now,tvbnow,bttvb原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。tvb now,tvbnow,bttvb. h$ v* \, K' j  w7 m
做法：公仔箱論壇2 y& A: l! Z. u/ M- T( }8 z1 }
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
1 q! G6 y; [4 p' p+ t3 @. `2 [9 k公仔箱論壇2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
* U# @8 E/ z( a! {, K1 S) q% X+ \3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。5.39.217.77* t9 f8 [9 Y$ t6 g' g* h
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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