[中式食譜] 潮式清湯蝦丸

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材料 公仔箱論壇* [8 D+ O5 p8 p2 R% W
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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調味料
& z" k9 J) [+ w) d$ a: o* Q" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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) M. {& r2 L" [$ _% b3 Y公仔箱論壇調味料
$ e* k# t1 w4 \2 e6 I" h& u生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙8 x7 @) G# J1 T4 Q* h% ~3 p* I6 w, \
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做法
( y3 s+ s$ N# I# _, h2 d6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
) q7 r! _. T) }; |% F2 a9 H0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _2 |! R0 N. O# N2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。- M5 f* Z; u, S: h4 Z7 H
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。+ X5 r6 c; s$ c6 ^

& ~- n! X5 T6 o% A* }+ g2 V6 ~. U公仔箱論壇4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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