# Q0 F& p1 ~' w5 s& K( F& z9 ]5.39.217.77主料： Y8 m4 ]4 J1 U. @ w! z
五花肉250克，四川冬菜100克。; O. V. z* I1 H* G( d
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。& p; A) D1 G d$ V; d( \
制作：+ U6 h/ X9 X0 B4 I
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
f5 _# _; s% q4 Y5 G B9 T5.39.217.772)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb; K3 H& v& U+ V- |9 Z
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! I8 z! K3 j, d7 V7 \) I$ m
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
$ T$ j% y V0 b7 D6 ]& i5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
$ t$ W; o' R' ]/ x4 G6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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