香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇4 u' E! L* {8 _- } b
- p% X, _; f! w
有開揚景觀' R5 ]2 @1 R- y' J3 k7 F
 8 j' l) i* }0 f+ t' g/ B/ b
6 }+ B7 Q3 A Y }tvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
" y" n, P! q. t( @1 C5 p$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 C& s8 Y+ \% V3 l9 T' |) x8 g& ~
 - z8 E$ {( T9 L1 @( {3 w8 a
1 [( g6 ~7 `9 {. q7 D公仔箱論壇
! Q) u) H4 J. @; _5.39.217.77■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
+ K4 y' _8 u6 h( W: c% Q ?5.39.217.77
4 _- E! a4 O9 {tvb now,tvbnow,bttvb
) O7 z; {: {3 c4 S6 `6 y( |■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
, K6 T; k1 Y' u& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# |: A: A& D f# O+ i# x7 r9 t: w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& ]( R5 l0 B, d
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb( r/ ^' a1 V" i: T7 O r
* d* m9 |- k& j: r q
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ W' h6 X' @0 t7 Q s
 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 b# x4 h; i* |/ R0 ^, p1 _% d
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& c6 s: C$ \
) X" D+ x! {! Y- T' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
% e* l! Y2 A1 I
2 D. b0 o" R* r. y" T8 S) ]' Otvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
+ @) o+ P1 |; c4 k5 U) R4 Y5 z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 _ y2 d6 \6 p0 ]
西班牙紅蝦時價約$160/隻
3 e5 M! ] Z) [. M% t$ S5.39.217.77
( A8 k; K3 N& m. y( b公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇; S# D; G+ L- |4 _/ p) a
5 x( B& L8 v: r% ^% j" ?" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
, J6 ]; C3 s* p: b, w2 h# etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 C, K- s/ e/ i8 N
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
" U9 B# h3 K7 l% R& y5.39.217.77公仔箱論壇! I( z# C ^3 ? d! c/ E3 z
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
I+ I7 {4 S/ V9 K' u" S7 x公仔箱論壇 ) ^$ t1 z( V6 t3 n2 k
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇. Y4 t' \" b( {
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( }# g6 q1 _5 g
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
5 J y% _- h% i5.39.217.77 ' C2 T$ |/ v1 S
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5.39.217.77; H2 m: L. a5 L' f
; p9 n+ j6 `0 F% d! D* F# i+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , Z/ N5 o0 p* E7 x
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
; S. W! \; N: H) x8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 a8 p+ v5 g/ r6 J! z ]7 @* V
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
) f0 E6 H8 B2 n: B8 j5 r0 ]- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 O" r7 N/ A+ s
$98西班牙午市套餐
" W7 P% @. p+ G
0 j0 b2 d: h2 u■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
- K+ B& ^5 b- |' T7 P7 ~' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X, p& [ p3 W公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。5.39.217.77, z5 Y( s3 W% T, A; S) o( f, r% d
) S) \, o9 Z ^+ q' j( j$ ]
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
- N4 u2 V& {, N; t5 u5.39.217.77
& a: U/ |: u' n$ y公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
, W9 j) Z( o$ B0 R% I) f2 w公仔箱論壇
5 B6 K" i) L9 F( o3 S. l# q$ v雞胸肉釀煙肉芝士
, q! h5 y' U' P' x
% ]7 `, s3 F4 h公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 ( Q/ d7 K, Q, p" X; ?
5 h; }( i- ]1 e5 z7 {# y1 r8 U5.39.217.77洋葱煮墨魚; e7 ?- i/ k! [
 - I4 Y G- y8 g5 q
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
$ o8 M3 K/ f5 o: U( b
8 o$ s0 M. w/ H/ ^- Z5.39.217.77朱古力蛋糕
2 s7 D6 r/ d6 \( P公仔箱論壇
4 T/ p. N0 T$ F9 u2 c口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
7 S, Y3 a5 D( L1 T6 Y# g5.39.217.77
% f* E: B& q0 M( R* Otvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$409 z: ?7 r' O, B8 Y3 O2 m
. w! I# w, `# V9 o5 }9 @) u5.39.217.77底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
- y1 q% O' d. h7 Y I公仔箱論壇
0 e7 r5 y1 C$ S" x( N4 J西班牙蟶子$69" e9 Y# z. U3 h8 U ^; z
 7 z: ]1 a: `; z- \' V
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A! w0 n+ o }! w3 z
$ p$ } ?6 t1 N# n: o$ hUno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇: |) a0 M1 J. [' t
- R( S8 \' h, l$ W& b |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 