香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!, {* v4 U* n" I5 c2 n
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 z) e4 ?! |% j
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb( B/ R' t$ j; h* D3 ?; h; d. i
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) x9 _0 o' Y. A) l. q! l- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。$ M* `- H3 p8 c0 Y( a: F4 ~
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& i& K" ?) D( B' x! }( T0 A■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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8 |+ E3 N J2 S" I7 [ y. s公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168* D4 F- _5 I, F$ R) K
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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" V& }$ q! g( L/ M6 I% [& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
) a( h9 k( O7 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, U' R/ S% w7 t! ~2 U; ~
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇. W. _6 N# j" e5 I0 @' u
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.77% k, o# C: I3 G L9 D+ V
1 g, A5 R1 ]7 r5 U9 h香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇" J$ m% U3 ]) U% @
' N7 }- o$ n; Y1 \選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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. v& q$ s$ r) X9 {' @% |2 k5.39.217.77皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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( |, c* e7 E; X" ]& U& ^9 E5.39.217.77西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485.39.217.77: r7 K: x, n& \
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 8 Z; P+ Q: Z0 l9 e: W
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5 p9 U; G4 ?" k, T+ F" m! Ftvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 : L! [9 x5 }/ Z- g6 @+ Z
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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4 Z" u1 ~9 m& ~* z; S$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb% H/ B+ @2 Z9 a! `! H7 b8 `7 q
7 O4 M; O0 ^+ H1 O! vtvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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. L. R6 v0 H4 L+ z5.39.217.77位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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2 E$ C4 j/ D- j6 k W5.39.217.77激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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: }. w% s6 c o: v( w# v黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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# |6 I5 u+ @8 ` y( p( e雞胸肉釀煙肉芝士
) H; |7 c" Z2 [* G" Z4 u5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 A3 e( [( F4 \+ e( Y) h
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, h( C5 C( J+ [5 C! q9 o% c" q
9 i+ {2 j- |4 L$ t3 v$ I5.39.217.77洋葱煮墨魚- d8 a0 r5 o! [) _* T' \( y
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 E! ^( v& K Z+ O0 i
$ W( M% ^$ {$ D& A朱古力蛋糕
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7 Y8 j0 L7 U8 V( `公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇" I/ ~" a# o! J/ A5 e/ E4 p0 ?
; ~0 O6 |7 g4 q l) H3 e8 ]tvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69公仔箱論壇: R. y, W) ]9 V. D4 U* Z
& i! F# L3 h Q公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇! s1 ~6 D8 s! m+ z1 Q$ P* |+ Q4 c
3 q) Q4 Z" j* U# `5 f/ K, ntvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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