香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇 Y( k$ S. k; K
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有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb8 n: h6 {5 g- c; {" G
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N6 G+ M, c. Q1 g( W" x近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb: z0 ]& q( A8 Z I
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+ @- @& _& n! a& g8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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% p) H) z0 e. o6 C- B mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1689 [8 D' n) k4 E5 a9 K
# H& u/ B! l4 [6 b/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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! m$ C% f/ @; O1 X公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb: H6 l. P0 y' ?1 y
/ k. `+ e3 [! M2 i$ l& ]# otvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 5.39.217.770 ^9 ^4 c3 H* @; @4 Q4 Q, ~5 R2 ^
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西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇9 g! s" b5 ^) T# A) W+ P) Z4 {% l
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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( M2 Q p( d5 J9 V1 @/ ` Y香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ \( V' o8 p/ ? z' |+ O" A6 m
, O( k$ g) j6 ]2 I" q- t7 D- V公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.77/ F- g6 @7 b4 d r0 e3 S ^
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1085.39.217.77+ Q" {9 N/ R- u$ {2 E; e+ n" K( Z/ N
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1487 w& t/ m' ?1 A' k2 E6 a: u
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)5.39.217.772 x1 L; U$ U: C6 [
# S: W% O9 w% U5.39.217.77$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ |$ ^- u9 T/ Z
6 h" j: `, h$ b2 Y5.39.217.77■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇+ e8 F' W* j- e# b+ R; G4 J
J$ c, J( `: Y! l$ |) r& u7 z公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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( ?6 }; Q, f: k4 \% |tvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: h; S7 G# E0 f
; ]; ]9 C/ |- c# R5 ?雞胸肉釀煙肉芝士6 o- k* I1 L$ p
# n8 l2 _+ H% m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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+ h7 ]4 ?- g' q' b/ Z) V+ M1 b5.39.217.77洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb6 y3 u" M4 E, x' p
" H; M! @. a3 }$ }, @: K; o公仔箱論壇酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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1 a4 V6 M1 [8 i. N% t- o' s朱古力蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 D" N) j) z d9 [$ ~9 a. Y
' U i; m3 |" N) P$ Q8 S3 B) q; |+ M5.39.217.77口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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2 e' G- b2 I/ R- w4 t3 x- C6 y+ F公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ / G( }1 I% K$ L* @% U
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇) Y8 G* u* F" w8 X6 f
1 Y9 g! p: v) g# f* }. P: GUno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; S- Z$ v" |2 m8 A. @/ D. u
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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