[美食介紹] 芝士咸酥饼干

咖啡愛奶茶

中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干1 Q  e* a! V% \' b% k0 w
    做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
1 u. _  M' M2 A2 s公仔箱論壇          2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。  ]1 x3 v, T0 I+ X
          3，冷藏30分钟7 w5 P" @2 P- Y% s( n# U, Z" Q
          4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
# h. O9 @" D! n9 A% [& n9 v' G5.39.217.77          5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
- W. z4 b1 _; w8 g    p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
9 w( ^# g/ c4 X' y7 O& N5 h公仔箱論壇     B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个5 F- v0 p+ m- X7 d2 _# g
     做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。$ F5 \4 Y' H5 e) B% Y, h; E
           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 公仔箱論壇1 x4 ^% a, A& F8 \* [3 t; w' y
           3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。tvb now,tvbnow,bttvb8 C  G/ D3 f! X2 }% W) Y8 ]8 E* J& h
           4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
4 e% }5 |$ _. H  d% A/ `: F% G  R           5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定