【材 料】公仔箱論壇& b/ C1 U: u) g$ }8 y' i; C' ]
' e+ G+ e; S' r, w: t& y9 \5.39.217.77豆漿 60公克
: @% m/ l2 E0 j! ?* o/ p. {沙拉油 85公克公仔箱論壇) | G. q0 r1 c, D( ^
低筋麵粉 100公克6 c! V! n1 I/ e2 n6 }
玉米粉 20公克
! S% f" z( i& n$ R5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
" s/ {5 r3 F+ S) J' W) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z( s* j- ?( A, q6 O
內餡：( G% _* }: j: n5 ^8 ~3 C0 k
紅豆餡 200公克
* \3 X8 _ F8 O* z0 l【做 法】
. _6 X& ~$ ^+ g% e' C* s+ o0 S1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇3 A* B' E; \: w: ^6 X- S) h
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* T7 [6 C) u- ]" p8 F5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; O- S8 F; d* p' [/ K
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# I* } t& _; X% |5 A- ]
【備 註】
) z9 M' }$ n6 C* A2 x7 r6 A4 V在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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