【材 料】
! U1 X7 t$ i, }/ e! [" w公仔箱論壇9 K' a9 N: k3 E
豆漿 60公克5.39.217.77, A$ K0 L1 {3 q4 C/ E
沙拉油 85公克公仔箱論壇 }0 I( ^8 y2 R; w
低筋麵粉 100公克7 t6 O: N" u* {0 }1 |! T7 I
玉米粉 20公克
% L: V" i- O* q6 ^) _: dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
, n6 [2 _( z$ t3 O公仔箱論壇細砂糖 90公克
/ M+ K$ p. K3 @5 t公仔箱論壇內餡：
4 }4 |7 s* _. H紅豆餡 200公克
' [6 [- }* v$ |: S$ T5.39.217.77【做 法】
! S3 _. s3 F6 e9 z/ K2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77 \6 C. ], @8 Q
; m9 N d( w4 A$ y& [5.39.217.772.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: g5 @/ I$ Y+ y6 i8 f* x& J3 {tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: w) S5 v0 O' T6 `+ _公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 m$ u8 N# M) o( t4 \5 n' u9 X
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 s; ?8 p" x; p4 d, R2 D3 G
【備 註】$ u4 @, a, d+ x+ F7 p) I7 l
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 