【材 料】( X. _' s- |7 F1 K1 N
' n& j! A4 B, K: n% a4 Q8 E豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb! j: }- _* j" k6 N P1 ?' S9 d' n0 O
沙拉油 85公克
! f+ t: ~% z* M" t1 U" q8 J低筋麵粉 100公克
: h0 \9 E5 a+ h+ {- x6 h5.39.217.77玉米粉 20公克
9 N" S3 O) P; M; y! P% Z1 @. X公仔箱論壇蛋白 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ V g; v8 S% K r$ F
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v' F y) F f$ G
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" ~# B& U' b- E, w1 J! Z
紅豆餡 200公克
( s, J1 |' p8 j0 y1 [+ C5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* \/ `6 ?- l/ X4 Y5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.772 l" b4 H3 p0 W! k- T! K7 V( p
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( Z+ D7 m, ~! \/ ?7 w! t) T1 j& p
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77- h! Q T \, |- g9 t O# y( o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( r- b; s3 ?3 t8 e% w
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- C6 K2 l, A- `, [【備 註】
, l" ]$ N/ A: K( w5 @$ S1 C公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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