【材 料】* U- G5 W* @, R; X9 W" d
2 c; ?' J9 ^) k+ l z) l1 k& Z豆漿 60公克0 W+ G3 T0 O) E. J' p
沙拉油 85公克
" L- b& g; K4 Z% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
. ]5 Z, h8 b4 u' m( S9 h玉米粉 20公克
( ^ i2 y5 K7 U6 B# b8 v; @+ e( Q: V. o蛋白 250公克
+ i8 z3 `( D. {1 ?0 g8 _5 w公仔箱論壇細砂糖 90公克
4 ~( z4 ~! G* W9 H0 w4 V8 B內餡：
9 X2 Z8 F, V2 \2 z& l2 z9 k紅豆餡 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& h1 @: n+ l6 c
【做 法】
, u8 n- R. s g4 E7 O, [+ v5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2 C8 ^7 `" M7 l# ^% A/ N5 R% D# b2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77# z# f8 q# {. k+ B5 ~- i
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ J( j) |& @+ P3 d7 }tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77+ B) t/ I, O7 Y2 E
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H! m5 C# k2 a r
【備 註】1 F9 L \- f' l g( y
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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