【材 料】5.39.217.77$ M3 [0 I8 W2 z
/ O6 K/ E" I$ e# H. S5 Y豆漿 60公克
- |% C; ^" n9 y2 a/ w' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克
# p5 T0 K* U' G/ k: \# R低筋麵粉 100公克
4 n, ?9 {7 k) ^( atvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克公仔箱論壇! O3 Q7 |# |* |0 N$ S; ]/ @
蛋白 250公克
" _1 W8 i' S8 ?) M細砂糖 90公克% _7 `/ B- g" @1 h
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ }- `# `4 i, r5 \3 e/ o
紅豆餡 200公克
; H" `7 }7 a* ]2 [# U% l0 Z8 i公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \5 q |: ^) |/ K$ c
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77" T% G. K5 T0 B* W0 Z& [' Q5 _
3 A( q( d! \- F( ?$ d2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( {) E" z" L8 Z$ \1 m. q3 A公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* f! c6 g8 V' |. _5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ O) F8 Y0 `+ E9 q4 X
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。: P9 n5 ?8 m' K+ x2 e
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. h0 W+ W" V3 @3 h
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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