長期吃進人工色素 恐引發兒童過動症5.39.217.772 \+ d% Q' s2 v+ {4 L2 [
tvb now,tvbnow,bttvb5 x- a3 x: R( V+ X
9 M* ^9 P6 c0 c: b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w7 A6 |3 ~3 D! Z; o
" y4 ] w/ ?) s1 [6 h3 X
) q$ x. s9 f% b; v8 N# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p$ R0 H" g. _公仔箱論壇# A# Y1 Q9 }4 a4 V( {
「食用色素」的安全性，截至目前為止，一直都具有爭議性，美國有不少團體，紛紛針對食用色素的安全性提出質疑，他們認為食用色素對健康的危害，遠比想像中大，尤其是兒童，但美國食品藥物管理局表示，目前仍無證據顯示，食用色素會危害健康，不過同時間，美國食品藥物管理局也著手研究食用色素，和兒童過動症之間的關係。
' ]$ V+ y) ~$ L: S4 p s1 c s S8 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Y' n/ b& e* ^2 w! A* G& o
讓食物顏色更鮮豔 能提升食慾
( |$ Z5 C2 q$ x8 b. {8 x, A, x公仔箱論壇公仔箱論壇7 s3 S/ I! W, T Y) u' v. w
「食用色素」簡單來說，就是食物的著色材料，可以讓食物顏色更鮮豔、豐富，不僅能提升食用者的食慾，還可以增添感官享受，食用色素可以粗分為「人工」和「天然」2大部分，天然食用色素的來源非常廣泛，包括植物色素、動物色素、維生素色素和焦糖色素等，來源多取自於自然，透過物理方法提取精製而成。
T2 f5 R- D9 q公仔箱論壇5.39.217.77" H I& [3 |( s5 x' t4 d
長期食用人工色素 埋下健康隱憂
7 C5 j& M/ f$ L% d& _公仔箱論壇5.39.217.77! x" C5 h4 K; s( q( E3 a
人工色素一直到20世紀左右才出現，之後漸漸大量被使用，現在，在我們週遭有許多食品，都可以發現人工色素的蹤跡，不過，越來越多的研究顯示，長期食用人工色素，無疑是對身體埋下健康隱憂。
6 K; x* o& S( k9 K0 o( F7 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 W0 N+ U- C5 f2 e
英國曾有研究指出，小朋友只要吃進過量的人工色素，就容易出現注意力不集中，或過動的情況，美國公益科學中心也曾提出一份報告，指出人工色素不僅有致癌的風險，也會提高兒童過動等行為問題，和過敏等健康問題。& G9 g& N1 b% F2 D0 f: f% Y( H
tvb now,tvbnow,bttvb5 i; M8 {% B' b \0 I
標示不清者 較容易含法定外的色素: X2 @0 L% c/ q' k
2 l- S* ], V! u* G$ z目前法定的人工色素有8種：藍色1號、2號、綠色3號、黃色4號、5號、紅色6號、7號、40號，購買食品時，請注意外包裝的標示，標示不清者，較容易含法定外的色素，建議不要購買。
; ^' E* K' a) Y; Ktvb now,tvbnow,bttvb( Y* b9 s$ a5 h
老實說，關於食用色素的問題，目前仍是議論紛紛，莫衷一是，我們不需要太過驚慌，但必須懂得保護自己，雖然食物添加人工色素，看起來真的很「吸睛」，好吃度瞬間提升，不過，還是別忽略人工色素所潛藏的問題，偶爾食用不是大問題，但是長期來說，建議還是減少攝取量比較安全，畢竟食品的選擇有很多，不一定要吃染色後的食物。 |
發表於 2018-8-27 04:16 PM
| 
