[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：
' n( @' Q  Q+ s# e1 A% I蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 , N9 U- K8 n$ \
滑 豆 腐  1 磚  
) c- t/ j6 k' c& @薑 茸  1 湯 匙
# _/ W; A+ h8 F紹 酒  2 湯 匙 5.39.217.77) E+ }% V" e# V2 S# u: A0 E( }
鎮 江 醋  1 湯 匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 h: p! w1 o+ O7 @( X! x: _
糖  2 茶 匙 , o3 }' d$ o+ z7 Q! N: l
生 粉 水  3 湯 匙 8 Q3 q/ z% O- g
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
  D6 Y2 J7 k: D, I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：公仔箱論壇3 t- s( s! P" F+ X
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。tvb now,tvbnow,bttvb. M: T4 |- P$ c( ~$ e
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 7 g  I; y) \% _; v
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。