中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般

咖啡愛奶茶

千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。5.39.217.77( H+ j- ]* X* n4 d/ [# H: t

$ B& X- Z0 G; Y7 |5.39.217.7720多年經驗“廚經”豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" C( J( x1 M0 K' B. v( Y8 L0 r
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這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。
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( W' }- v* R9 }  I& |6 t: c公仔箱論壇美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
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# b5 L1 V/ k0 ?8 y3 P芝士骨口味獨特公仔箱論壇9 O5 t9 O, M# N" A* a3 T

. A! a% O, B9 G9 I' b! G' z“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”公仔箱論壇& w# K& t3 c4 M6 p

8 b0 [( |$ [$ N* h3 ~菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。; w7 ^* M8 `4 d% {7 l  p
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另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。

鮮奶球

基本上中餐比西餐可变化萬千,
6 h' U1 v, r8 ~; l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然萬变都不過是其中,
  v% [7 `/ J9 P但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,
& P! n) t7 A6 c0 X  w8 [0 ~+ b! ctvb now,tvbnow,bttvb效果可能更新穎,精彩

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goood thanks

xyjhsu

谢谢了

island1221

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