材 料】! Z2 H& H n" z+ V
鮮魚 一尾6 d- M' M {8 e
青椒 1/3個
* L" b5 c% ] z! z6 h& Etvb now,tvbnow,bttvb黃椒 1/3個
% j! f7 q; N: O& K* Q( C4 W8 L5.39.217.77紅椒 1/3個9 u P% j1 f$ `/ R: Y
青蔥 2支
* S% p1 Y8 F) M! e u5 F( p/ wtvb now,tvbnow,bttvb薑 10公克" g) P$ Z" C# V8 d! Z `. t
大蒜 1粒 o+ R% T4 M) ~. g( k' x3 F
紅辣椒 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 @' ?' |& }
【調 味 料】% w" b- I. e2 O3 G, r3 B- _7 @
蔥薑水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 F% _/ u+ B1 Q0 q
太白粉 2大匙
, H4 f/ o3 U, @ d3 R5.39.217.77地瓜粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ c' m! H& D) s
糖醋汁, \9 x8 u" r* l( P
【做 法】
/ T! u5 [2 C; J" g, x1 L7 x1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
% R' B* I. v- T9 ~3 G9 @' z2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& @# C3 c7 u2 y7 n6 L) V* ?& o
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
- h% o( @5 q" P) T4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕公仔箱論壇7 w% ]6 P$ [. O0 W+ q
拍多餘的粉，備用。
+ E; ?& C. k5 \' I) ^. d5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
, |, U/ U; d: I. R, b1 }4 f公仔箱論壇撈起，盛盤備用。
3 z& }# K7 a* {1 @7 G6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入1 q! m$ s4 {7 b5 J
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
8 M6 l$ P. G( n$ C; m公仔箱論壇7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。公仔箱論壇 j% G1 R) T+ J' I
備註：糖醋醬作法。% E- ] T( d+ N# @" @ i5 @
【材 料】5.39.217.77# L& |: b, ~; k/ M: E
黑醋 36㏄
0 }7 u5 S7 d9 M7 @! mtvb now,tvbnow,bttvb白醋 36㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L1 ?% H- P$ U$ i
蕃茄醬 40公克6 x, L0 j- ]" I: l. F; `# @) u' U3 \
糖 25公克
! e5 R- d1 i( x7 [5 y' H) {1 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 10㏄
. b! b# h9 _& I水 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb( Y' q1 a" |# A% `1 Q
【做 法】
4 i% a; C2 M, p1 `5.39.217.77將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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