材 料】# k% `, Y; o: o" v* R/ h
鮮魚 一尾
: U+ l# q# u1 W( v. P* `7 \5.39.217.77青椒 1/3個5.39.217.770 f! D8 J! `1 u- ]0 f( P F
黃椒 1/3個
5 g, k( K6 l1 x* z) J3 ttvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1/3個公仔箱論壇0 I4 b9 `% w" E2 x8 B
青蔥 2支
+ D; c9 i# n- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 10公克公仔箱論壇. b n1 t) Z* R( H; m. T
大蒜 1粒
- H# P! p$ P! U紅辣椒 1/2條
9 ?& a3 ^' z# C# W5.39.217.77【調 味 料】
) Y5 w% L3 {4 H$ J& W H D6 g蔥薑水 1/2杯$ p, ]' H. o: w" k. c6 q. f
太白粉 2大匙0 z3 l; r/ P& g
地瓜粉 2大匙5.39.217.77& V( s9 l. C( K0 i/ F6 n' }
糖醋汁tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 y) {9 r! M# }
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 B) ]; m* Q" D \
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
; l! T, f9 O& w, o# W( }4 ]公仔箱論壇2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。3 p2 }9 o4 v3 w! I
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
Q/ v/ v, I( G0 w4 I7 l+ o' ^4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕 j& v5 ?# w" p
拍多餘的粉，備用。5.39.217.773 v! q+ P9 C" G- ]5 Z% n, Y) D
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後公仔箱論壇5 I( \& Z3 f- |& w" t# a5 W
撈起，盛盤備用。
6 J0 L" Z/ v* S4 V% x5 O) M: {0 k; T6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入- z# _: q( I; S, z
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
: ^% D, L; W8 x) \公仔箱論壇7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
6 Z1 } Q3 M$ G( ^tvb now,tvbnow,bttvb備註：糖醋醬作法。
+ o5 v/ ~9 H0 V1 }! U. |! |+ n0 r【材 料】
' @ j5 U2 Z8 t! U& x0 a5 @' Stvb now,tvbnow,bttvb黑醋 36㏄5.39.217.77# e- |- a, K6 e
白醋 36㏄
6 y& y- Q( r* H8 J# h1 C! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 40公克
( u, Y6 O1 R- F0 F1 j; n5.39.217.77糖 25公克3 `7 O6 z; v ?8 |+ t
醬油 10㏄
3 h3 c) j$ B. C; j& U, l水 30㏄
m+ G9 C$ T# L, c* A1 A( W【做 法】
7 y* Q+ V8 Z2 D5 n+ ~ k將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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