材 料】
; ]* c( P# ?4 {- X鮮魚 一尾, c# S% ]" X, A( h) m% l" B) H
青椒 1/3個 b5 }' G: j6 ?/ q7 L( |& g
黃椒 1/3個
# B2 `% `0 E% u. F& `紅椒 1/3個
6 o* C. g* O5 V7 H7 r2 a3 _青蔥 2支
" ?1 o1 O3 S' w. K6 d2 B% b) {$ X薑 10公克
3 `! H& f$ I2 g: r5 ]' g; E0 Q5.39.217.77大蒜 1粒
$ n4 n' Q& G3 j' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 1/2條' y( a- t. A* c5 ~2 k6 y6 i
【調 味 料】5.39.217.774 f) X9 f% {* D
蔥薑水 1/2杯
$ H- k/ ?" @. g2 T. B. ~tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙
! H7 T9 `' G" d, k1 f公仔箱論壇地瓜粉 2大匙
% ]' Z' a) {# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁
) V/ K( z3 ], }' k! a【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" B& z" L, q/ q! w& t1 l
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
' \# P$ X' U* `& G/ w, U2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。. l" U5 x+ |: Q+ e% d/ l" G- e" c8 Z
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
. c; r- ]/ i- c" @- S, m$ O" etvb now,tvbnow,bttvb4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
9 @; D1 Y& j0 k8 }3 n- L& X拍多餘的粉，備用。公仔箱論壇0 H3 J: P0 N+ H1 v& @9 A
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後 R, b# h; |2 `
撈起，盛盤備用。
& X* e" S+ r6 [4 j6 g公仔箱論壇6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入' X. O+ A# g: X3 s$ M
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb. z9 k Q$ }( f4 i
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
& Z# L' i) F; L8 j4 b% R. b2 W備註：糖醋醬作法。
1 q$ g# Z: p0 Z, U6 f【材 料】8 }. d. t+ a/ e3 V2 C
黑醋 36㏄( T3 w, q, b' `+ V0 ?9 E
白醋 36㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) c" w* m; j4 X& a* b
蕃茄醬 40公克
- T4 }( I5 p N o7 x2 Z, n糖 25公克
; [- O2 K& |6 T5 o# f6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 10㏄
: M# v. Q5 T# @0 K3 I8 S$ g! L. otvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
) J& v9 ]2 v& H0 Q; D【做 法】
( T x5 W! a0 e, utvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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