材 料】
$ r }& ?+ n- q0 p1 ]5.39.217.77鮮魚 一尾公仔箱論壇; q1 Q: b. ~" l% A
青椒 1/3個5.39.217.77! L+ w9 P q( ?% q$ H
黃椒 1/3個* C( R J9 ~9 m
紅椒 1/3個5.39.217.778 A* D( z5 ]; w+ W o1 s8 I' T
青蔥 2支" \& j3 l D0 q1 Y/ e5 c
薑 10公克
* A9 m0 m) S R. O6 T/ t2 f0 U大蒜 1粒
# Q7 }, F. i8 |公仔箱論壇紅辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ a; i& d- E
【調 味 料】
( E6 c* u/ p$ Z/ i0 t+ G" b; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥薑水 1/2杯
* N, m1 f& ^0 T2 G太白粉 2大匙
. E$ j7 H) `( @4 J: d公仔箱論壇地瓜粉 2大匙
q7 o3 E1 d+ F糖醋汁
7 w! j6 _) |8 {/ [- t) Z8 q# D# A# h【做 法】
' O) U& [- W, `5 b- F. w1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
4 O/ u3 I% D0 P$ D0 M* h, s公仔箱論壇2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。
) J+ e ]" t N- d9 d, y% {) K W5.39.217.773.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
8 _/ c W( V$ B" x5.39.217.774.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕# V0 N) ?3 U. u+ T% p4 n; _* M l
拍多餘的粉，備用。
' B4 u: A7 A$ G- |" }$ U公仔箱論壇5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
* L, r# X6 m( V. Q撈起，盛盤備用。公仔箱論壇; s2 x; v4 b2 E9 p2 I# P' Y, z' v: [7 y
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入 I: |1 A* R n! g2 L9 T
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。3 F8 {( }& k d5 |/ |) a' k
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。3 @- r+ e. ], A
備註：糖醋醬作法。tvb now,tvbnow,bttvb7 K# k# j5 e* X: U9 b$ c9 V9 L
【材 料】
* ]+ u( w2 ^% {, E- F* U0 u5.39.217.77黑醋 36㏄
" e& o1 g4 J( t+ U! h白醋 36㏄tvb now,tvbnow,bttvb! r# o" R7 V" ^% a! P5 z Z
蕃茄醬 40公克公仔箱論壇& ~, I3 M3 j9 I4 f5 A
糖 25公克
: Q) C* r" H7 F0 X6 W9 _醬油 10㏄
% E- A& [& H& e9 h水 30㏄
2 b$ l1 S$ q3 v1 p7 A+ E: n【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) ~; b0 U/ p4 t# T4 ]
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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