材料：5.39.217.772 [# S* M2 W Q4 K/ r
馬蹄粉100克公仔箱論壇* D+ z1 H1 y2 R" `2 k" O" H
吉士粉1湯匙+ t: `9 a$ w; [/ l/ @* O/ ~9 G
凍開水900毫升
% m- N2 g7 i$ ~馬蹄肉200克
$ N- A5 o7 o4 }0 Z8 S公仔箱論壇砂糖260克' t: _% A9 Y( j4 U& e
八吋圓模1個
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- A: c! X" o+ e+ s7 l7 H: P* n8 O公仔箱論壇 ' n! D. F' b9 x Z# A4 N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 i- G# L7 \, |% i5 \5 \
1. 馬蹄去皮切小粒；
/ \! q9 Q7 W }) \3 G" e$ p& Itvb now,tvbnow,bttvb2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
/ q( z) j9 _3 x0 `2 A3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇. {0 B' o+ _( B: I
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
0 R) z# V2 `3 T+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。' P( @: _4 u; k6 q' i: u1 @
蘋果小貼士：
9 D3 M1 B- l. K6 d5.39.217.771. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb a3 }9 r' c' _" Q
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
! G0 c: @. e9 v1 V% Y3 W+ s; H4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。5.39.217.77: f9 h' m& `' j7 x1 e, Z! p1 F
蓮子百合蓮藕糖水
) U' i& a9 L0 stvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份）* q2 n0 X2 ^( u2 B$ q
蓮子5錢
4 I1 V1 W! ~1 p/ c, N$ K百合5錢
9 m1 Q5 g/ L) e( T8 g- \2 T# _, ^4 w蓮藕1節
, }. l( `7 a2 g+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, \% }3 v9 y# s5 \2 }& s4 v5 F
水約5碗% O: l* u3 N6 [' y$ M; v
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5.39.217.77* l. u) p$ o2 w- O# |
5.39.217.77% G% n* m, C& P$ Z' a, e
做法：# ?' i2 W- q' h2 ~6 K3 K
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
$ ^; T0 O! b3 R0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。% H6 L4 e' h# ], C/ N3 l( r
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
4 f; y: d( g% z) J6 e6 |/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
( ~( a( H; A4 |; `功效：5.39.217.770 q4 E1 F9 } x0 J% P
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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3 P! m6 L9 W+ D0 q- P5 B2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果糯米軟(磁)卷) V) e% m( e4 c. U g8 h
餡料材料：
) t) E4 Y, l( G5 L* B& M公仔箱論壇芒果1個tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ c: Y) H# r# V: f% N& |
蛋白3隻
5 V) J+ J+ p4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯/ }5 ]% p- c$ S; `* e4 D) N' m
麵粉2湯匙
3 |# D. [1 w. W" j1 n7 F5.39.217.77糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 \ P/ M$ S( [. X! L
椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; `0 E& e0 C. M6 d* n
i; ] B' [! C公仔箱論壇糯米皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 b9 _+ T2 {0 [) U
鮮奶175ml5.39.217.772 m" r' r- d% E% d) b* D2 q: ]
糯米粉100g* }/ W7 T S2 ?
椰子粉1湯匙
3 A6 y e* S( L5 P5 P; K+ J9 p" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& y4 y$ H3 ?" @1 A. U
吉士粉1湯匙6 _2 a: A$ v& {$ c i
椰絲適量tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 ?( h1 y) {! B; k
/ y; G( b/ ? W1 E) U! |- F做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 O! R. T# @! B6 ?% j+ {
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 K5 I$ U: F3 T. f
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
" D! C5 S; l7 N# D8 D4 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
5 N$ p) j5 Z& C F6 i/ Q8 y公仔箱論壇4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 V: _8 \$ M: @' E
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
: ]2 a2 O0 X% z2 R9 ~& Q. h0 m) y1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
) x! S% C; r& S* V2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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