材料：
+ G* g3 {0 G! [# z馬蹄粉100克8 d% d- ^2 H4 X; n/ }- x
吉士粉1湯匙: \- g* C) U& R# Q, c7 N8 b
凍開水900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ Y9 y S; J! {- ^
馬蹄肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 m& b9 l" a' _8 I
砂糖260克tvb now,tvbnow,bttvb/ [# B7 ]5 [$ T7 o7 X' ]! ^! \
八吋圓模1個. m+ h& F) G! p. _# b) R+ `4 ]
# d) s' X" o+ }8 @' E I" h
K1 k4 q& }" r3 c8 T% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) a6 D3 z9 j; r5 Z- S1. 馬蹄去皮切小粒；
3 O9 d5 G3 X* L/ i5 n" b' F/ S2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
8 w; y0 x& F2 z$ T. }4 J3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；8 U6 u6 h& r5 I' P8 U0 I
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
2 A0 g0 S! C( y8 }/ I5 j5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。& H& F" ^/ i8 Q# F g
蘋果小貼士：
* U, M9 c: |+ Q6 r& s* f. |9 Z6 t4 n5.39.217.771. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
% X. h; m1 s! P$ Y+ t2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
: v: v0 I% ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
0 ~- j! l7 `' Jtvb now,tvbnow,bttvb蓮子百合蓮藕糖水5.39.217.77& w' ?# K; [. u# p; T5 X
材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \# ?3 a1 V# {7 }
蓮子5錢
4 M- c# c4 v+ i7 T% M百合5錢
$ Y+ |" O9 r d4 s% n3 V公仔箱論壇蓮藕1節
- r& l. m" a$ i: S" m% Itvb now,tvbnow,bttvb白糖適量5.39.217.779 V# U$ g6 m& k% f/ b0 X" n
水約5碗
* _9 B7 j4 t8 ` I 2 F0 u/ U7 K- _( Y; R
tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 Y) k1 l8 Y" N9 x! b0 b* c' P
8 Q% T+ Z6 r4 v/ ^" Z: @' Q公仔箱論壇做法：
% n9 F3 A0 e- W8 Z4 N$ N6 N, |1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
2 h5 p$ N3 k0 v: ]. Otvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m {6 }/ f* H( s6 R; ~2 D
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。/ @& U1 Y; Q2 b# l' O( K2 F9 y
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。0 m. d5 t$ n* y/ \" d
功效：公仔箱論壇6 f- a% Q' D3 X1 |* c
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。* c; Y- N& q, ^; x3 _) h, ]; A
( o1 [6 a& F; g" Z$ m' O( F ( Z. x5 n9 J1 i
& X a4 @3 f- l+ v" p& n+ U. {tvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇# Q* K7 H+ u) b. e3 c3 b. w
餡料材料：
1 V% y1 M2 _0 X' G) b$ ?: m, L6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個
8 J" E! _7 V3 }* s% n. l5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻公仔箱論壇6 g( ?/ ~, i: g
鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 c& u# [6 f/ o
麵粉2湯匙% U+ F' w& Q1 J3 ]* E% L2 l1 G
糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* t, P+ C2 K* D% X# P
椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% V( B, v8 D: ~" r/ O
5.39.217.77; O$ ~1 I' R0 S+ z2 A
糯米皮材料：公仔箱論壇: E2 N0 d& j" s2 O8 q" Z, j5 Z
鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s8 E3 |4 v) j
糯米粉100g
6 t9 j) d. _* }6 w1 D椰子粉1湯匙
- l. d* m8 X% l1 I0 L# t9 |3 R公仔箱論壇糖1湯匙
% S, Z! y2 Y+ [6 {& e, a: `5.39.217.77吉士粉1湯匙* J* S3 ?: Y5 p
椰絲適量
3 G3 R& D9 X/ ~5 R4 o- C" i tvb now,tvbnow,bttvb( r, x% g0 B& ]3 {+ C7 ?
做法：
8 p" d# Z+ q/ X4 _) |公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb* j' P- G+ ?6 E8 T! e7 N9 Z
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
, U% w, q7 E* W) n1 Q" |3 f公仔箱論壇3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；5.39.217.777 W2 B8 v; ?& D G+ _& Q$ q
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
) ^2 U" g' @% @5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.77( t# E& ` [; E
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 a, L( w6 T( G) D9 F; S2 A. d
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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