材料：公仔箱論壇- k. Z s q8 a5 {
馬蹄粉100克5.39.217.777 z6 q, D. ~9 _& p$ f5 \8 o
吉士粉1湯匙
2 b; w* V/ ?. n0 f* X5.39.217.77凍開水900毫升
8 ]5 V( F7 _+ A5 C7 W公仔箱論壇馬蹄肉200克
7 i7 n! `; i3 ]5 f* }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克5.39.217.77/ Q/ {& s. b( X9 e8 ~: L7 u- L6 `$ R
八吋圓模1個! k0 U: N- f* a/ u
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做法：
! k3 ^! t W# S/ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄去皮切小粒；
6 O% d( s. m0 i. m% B1 o$ P2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
. h7 a7 _3 Z e- m' e* I4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
: \' y7 ~! ?- m8 m4 x4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
5 s: z8 [! p0 ]/ T; x, g" Y' [3 [5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。- u& b- N$ v5 V) ^7 K
蘋果小貼士：
, p. Z% b2 S- v1 v7 Y6 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 Y* X% X. J% C
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
2 p1 e/ W2 s4 u- d( W4 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 y8 \2 L1 a8 O
蓮子百合蓮藕糖水
0 v- q4 ]: x3 B0 ?# g, c公仔箱論壇材料：（2-3人份）5.39.217.77, ~8 i/ y7 f& _! N
蓮子5錢5.39.217.77. Y2 }! S5 l- f. c. c$ ~! k0 e
百合5錢
3 g' b, j5 ^) w0 i b: q5.39.217.77蓮藕1節公仔箱論壇; q3 O+ ]+ |2 X
白糖適量( E, l; ?) ~! }
水約5碗5.39.217.777 N: e' d4 r6 F* u G1 }6 o
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做法：5.39.217.77; ?) i4 I: u6 D
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! K7 w& Y8 O) }* T& y
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。1 i! O- r2 V4 _. W, X
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
* _8 x" _' t. U. s* `( [# s4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {( B' ~2 Z- o' l: p
功效：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~5 i! q9 \, d7 E9 v) @4 Z
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb9 |/ y" A, v! B7 _( Z
餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" V1 [, {8 C9 m: Z0 P0 a
芒果1個
. ^! J; y$ \% {+ q2 B5.39.217.77蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb6 [! ]4 f4 [* P R5 U$ |" w2 |
鮮奶1/2杯公仔箱論壇) M) R/ |1 G: E. [" o; W( E
麵粉2湯匙) I! t9 \, _8 O& T& M) ]5 B! F
糖2湯匙
* P3 Y6 B) X, W* v; j+ etvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙5.39.217.779 X: p6 T& ?* T/ q
/ }/ n" F" M0 c公仔箱論壇糯米皮材料：
4 G9 F" t$ \ _% i8 M# v n7 u. g公仔箱論壇鮮奶175ml9 o% d. e; J/ h! }& `) j
糯米粉100g
, p( r, U- m$ ?, O5.39.217.77椰子粉1湯匙
7 O( W; t, n: ~9 f# s' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙
! {1 l' p# Q- r; W0 I: { y% R5.39.217.77吉士粉1湯匙
! s+ a$ Y% e0 g1 Q$ E7 }椰絲適量5.39.217.77" \: Z, \6 O" c( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 F( v3 y5 C8 R
做法：5.39.217.77. j- l& U8 X* R8 b
1. 芒果去皮切粗條備用；
' A# Z# @0 N% C( t$ c" W' I5 C$ U/ T3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u* g2 w, h( \8 K4 | v& V! J. P l T
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
: a$ @2 o. J$ f6 |3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；5.39.217.77" R3 N0 F' ]/ z- S: _
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
6 y6 \* P; K/ L: v4 {; A( {9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
7 s0 o% k# D+ |* o# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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