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菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯6 N8 ]$ Q2 _/ {! g; X: E6 K
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調味tvb now,tvbnow,bttvb% p T/ ^% j* T
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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_9 n% R; G, \' q菠菜水5.39.217.773 G2 w% T0 h* i1 {, Q7 H
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 + v7 ~1 V9 b' G. f$ H2 A
; S4 m3 ]9 q" l$ d' g做法; D; `) t: j8 }. t! M. [# X
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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/ u1 R! S/ s" j7 F) n' C; e2 a; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。/ l5 y6 \* b# w" D3 V ]! e$ P
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 公仔箱論壇: U7 a, v8 e% N* m
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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