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材料公仔箱論壇2 ~5 M u( a/ k3 u( `9 {; r4 k
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
" ?( _ m1 z |' d" v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! N- ]! ]. [( s; T
做法5.39.217.770 T$ c0 ]- R D. J
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。/ h+ T; n1 p4 o* I8 M
' T" H" X4 q$ \0 x* ?1 |5.39.217.773.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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2 M7 `7 f) i/ z1 q公仔箱論壇4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。' Z7 `4 d4 f& b
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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