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材料公仔箱論壇6 x% V* y- o/ o( Q
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量9 s4 g) c, r9 x) @6 G: [
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( v$ m% S9 a0 {% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ X2 S/ V$ m. J* k3 F4 `: A1 C1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。$ S* {' W* S. s* T! w1 G
/ u' N3 g/ o, u+ Y) d p1 @+ X& B公仔箱論壇2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。; k2 U2 ]0 z( _+ \
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３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。tvb now,tvbnow,bttvb% ?" D3 ^/ ?; I) U+ V
# p6 X3 U3 n5 T$ b; j, y6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。5.39.217.77* n+ z4 @' X1 P2 h& j
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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