[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 K6 s( s7 V2 E, u6 r5 R
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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. a" D6 Z) M+ S* f% C! E6 X: |調味料：
' T( B' @, t2 F4 J% r福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
) v9 K( l3 O6 z' c/ x; [$ i5.39.217.77作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 M( ?7 q# w3 z( L6 q' D: N  H: u
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
& R; o, K! S" P2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。5.39.217.772 m% ?- ~- B* O) ?$ }
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。tvb now,tvbnow,bttvb% i; o: x/ a* t! G2 E
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。5.39.217.77& D5 i1 f" S3 R. a$ w

3 R3 ~4 x0 A2 v. B' T4 ^1 f$ j# @* X5.39.217.77★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
5 I8 `; F' ?7 _  T★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。