[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：
7 X. Y( Q  b. |1 l- m9 Z, x0 x牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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. {- [. n# m* q3 U8 e" D調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 R% {5 ~% k! u( j. C0 Z* i/ x
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
6 z7 i4 D1 {" H3 E作法：
5 E1 ?0 H- i( f; R" R3 l5.39.217.771、 四季豆洗淨，川燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb! V1 x1 B2 X8 g
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。5.39.217.771 a' z, a  p2 f1 z
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。! ]8 d3 ]+ }, c- v6 M' v
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。公仔箱論壇0 H8 P+ q' S/ Y. u, q
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
" v4 K9 S( s$ H6 A5.39.217.77★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。