7 D1 a% ^- H9 u7 ]$ r$ Otvb now,tvbnow,bttvb山藥手卷 公仔箱論壇/ _- z% I i5 {' C
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7 B5 Q+ W0 P( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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2 r9 G, C6 [7 K6 y4 f" |# htvb now,tvbnow,bttvb■材料
3 ]: R! e( y& ]3 K7 l; ? k) x壽司海苔……3張5 U: [+ m; r: C5 T) W) V% T
山藥條……半杯
7 i( G9 z, K+ y6 t) Ztvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ l% J! a& @0 o: r" p
紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇+ P9 R m. c! p' y
四季豆（切段）……1/4杯
& C. C( w5 V- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽……1/4杯
X; [3 z' A1 g0 v) a; E* u5.39.217.77■調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ E+ p: j7 }. b7 a" B
杏仁醬……*1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 a' b; Y0 J4 j n8 z
檸檬汁……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 X9 J) }: {) P* ]
天然蜂蜜……半湯匙
4 L$ d0 p! @9 V- W0 e# K; p青檸葉……數片
& t9 {% @# g' L7 d6 Z. _( y! U& Z5.39.217.77鹽……1/4茶匙; t/ }, {8 U' s2 o* c) s! [: `# b F
水……2湯匙公仔箱論壇/ _( c: c, p; f# X3 I. Z8 Q$ ~# I ]5 v
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■製法5 m+ p O; ^! D9 }7 L9 I2 w
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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: k% s5 v1 D! i: ^0 a: x7 a. x（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用公仔箱論壇+ s; N, I" J0 t a+ j' ]
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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' A9 B# P, f/ R# V+ G" etvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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3 B9 ~, t5 O, _" q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 n1 b2 w( v7 X. a$ l- R1 e C
■*杏仁醬製法
# K4 }, z! `6 v P（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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- _* ]8 J$ a0 p" @& Ftvb now,tvbnow,bttvb（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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