[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

. R9 ~+ g  w0 h' e1 i7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
7 E1 a) N/ u$ D0 d翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
" n. h7 ]) ?. l' F- U8 k) u. w公仔箱論壇調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
4 X3 ^% E5 s8 I6 y7 a' m3 ctvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 E- h" `( s8 T$ v1 N2 @+ L* w' C+ ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
8 K0 d$ h/ J) v6 r+ H5.39.217.772. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
: X4 x/ X9 E, Q# }5.39.217.773. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。7 C5 ^% N8 `6 T5 _: o9 N$ l
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。公仔箱論壇7 g- ]3 W0 W6 j% D
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; z1 X6 Z" U( U
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。