[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

  H- k: j# E8 f. `tvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇, h2 G; o8 P! f& P8 {6 \
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條& K0 g3 t) a2 A/ c% e
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
6 S  k" b, q4 m做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h2 w: i! A; }9 j7 F) V
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 M8 v, R9 R$ g& n' N- b
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb: {0 C4 K$ {% M  S; l. o0 t
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。公仔箱論壇- F1 U+ a$ ?8 Q7 f3 p5 d
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。5.39.217.776 ~9 r9 V8 Q. O! R) k+ p( K2 R
貼 士/ ]9 I' A7 d! A1 f1 N
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。