材料及份量:
' j0 |. H! h" D+ F# M5.39.217.77新鮮雞 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ S6 p+ H3 }. ^
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調味料:
7 Q3 h! V, Z( i6 K麥芽糖 4湯匙公仔箱論壇* I7 D" @7 R |, r+ `" N) e
生抽 1湯匙公仔箱論壇2 ? A7 A5 k9 t7 d, f$ h7 a1 d
鎮江香醋 1湯匙公仔箱論壇" b9 V1 F2 v5 k, j1 k0 O7 I2 [
乾蔥 6粒
+ g" K& H) {2 i$ K8 ~. j* o水 適量公仔箱論壇 c! R/ E# A7 w
蔥花 適量作裝飾用
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醃料:' F4 H$ s* R5 C& Q
鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油 各少許 9 p7 ?5 s! m4 S2 k
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製法:- i! k; e7 W4 ?- ^
1. 鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。公仔箱論壇& E! ~, ^! w! B* B
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2. 用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。
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3. 然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。
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4. 最後灑上蔥花即成。
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發表於 2009-4-8 01:14 PM
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