[甜品] 水磨湯圓

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水磨汤圆 tvb now,tvbnow,bttvb: W9 b) A# X; A6 X9 G
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
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选料/ i  J. W0 B5 V2 G3 S4 ?6 O
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　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。公仔箱論壇0 J& Z2 O( c( S0 |5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I8 o- v+ \$ d) p/ Q1 Z4 D! r2 \
　　制法 # C6 g( k9 a6 g7 ?

2 M& }7 J2 ~  t- o; I) {/ W: F( _9 e公仔箱論壇　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
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　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。3 u8 }1 x* J$ C7 T

7 c/ c6 f8 t6 M0 W8 ?# M# x# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。