[甜品] 水磨湯圓

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水磨汤圆
1 H% L1 Z  A3 |% dtvb now,tvbnow,bttvb水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。tvb now,tvbnow,bttvb5 t  Q( L9 V, O% P, Q0 C& l

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1 E- L, G4 n  P" K: u9 s: w$ stvb now,tvbnow,bttvb　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。公仔箱論壇/ `/ Y: L% w4 x

$ @4 e# D0 v6 G" k, B　　制法
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　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。5.39.217.77: Q0 o/ J$ _, I$ F% I, y8 ^
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　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
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: }: d' Y. F7 m1 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。