材料
- M9 w3 D+ c7 E" j5 _9 H0 q( [ |大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克tvb now,tvbnow,bttvb2 D* v. w( ^1 K3 e
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醬汁
! }* W0 L$ @/ s$ \香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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( i# a7 x6 n8 v. y公仔箱論壇做法
& u% z% o% [7 q1 ` q TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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1 ]. z) @8 C+ v公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。' q* T% a5 S2 c% D) G
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。3 T; L9 i' q! Y) X+ |; @# m
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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