巧克力豆餅乾( A9 y2 { \7 O' S G
約做12片
% a/ M7 ?8 S; ^+ [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 { g& k! J- J: i$ | W
材料:
3 x. T. Q1 T) |+ _" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
4 j# N8 t- ~) ytvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙) [* ?% V* t* P4 I4 v5 t
水滴形巧克力豆(註1)100g,tvb now,tvbnow,bttvb# v. \, v8 l0 P, F0 ?
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事前準備工作:2 a2 ?( W$ u {, c' Q
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)6 O% f. ~0 A4 A) g
2.低筋麵粉用濾網過篩
6 d8 Y+ b; Y q" y/ [' B5.39.217.773.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb! _4 [% Y* ?4 h1 a
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步驟:公仔箱論壇' R3 h: X4 v* \5 e" q% S# b2 ~* d# Z
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
, y' M& a- P v# E2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 q- |; ^! Y# u; [4 d' e
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
; t) S1 R* R) P3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
; i5 `) R+ u& u O5 B. d/ j& o1 I R4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻7 s9 G) `4 r. }, Q1 I
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
F: n, J1 o+ ?5 o7 F5.39.217.775.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇" p6 e0 R& z. ^& K! ` f" y
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 b8 s$ t! ]& h1 B
,間隔整齊的放入烤盤中) y$ t' \- W2 `6 Q" k& E' `
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)+ ^: H0 m B6 F* J& h3 D
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. n7 m, z8 l8 C
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可tvb now,tvbnow,bttvb g' Y6 U1 t" M9 {
10.完全放涼放密封罐+ z9 E1 B: C/ J: ]( c7 E
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註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 J' T F. K
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) H( w! V: d! O U% o( g" l( ~
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 {, t5 \9 U; \ Y; @7 ^( X
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
3 l" [7 r4 H. r5 j3 u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
3 H6 l- U# Q. j' y& n" r% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
9 m* h6 J) O4 L+ P# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註2tvb now,tvbnow,bttvb* ]: F) p9 e; O) \% J0 E$ O6 [4 C
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
9 ]+ ?% ~- S9 f" a1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.! e9 s% a) k! i5 V6 B5 C; v
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7 o, P& J8 L9 S0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 P5 L+ b/ U+ S
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# j+ r% A, |# k W我的Baby:
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) B5 X3 m( c8 @, l% ptvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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8 h2 u" a( h* S% b2 c5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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