巧克力豆餅乾
, |: J) G; R; M5 `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約做12片
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- |; `8 V- K# ^$ t! l, _tvb now,tvbnow,bttvb材料:
9 b# s) U. ]- j& j* d1 Q低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,5.39.217.777 @$ q! l' U1 j0 C8 V5 [8 c& N
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
2 `: A. H& b1 V( F3 }1 @公仔箱論壇水滴形巧克力豆(註1)100g,
" U+ c& T0 o0 M" }& N4 Z5.39.217.77
# ~7 _) y- p' @2 r5 T& W3 v w公仔箱論壇事前準備工作:
3 b6 |6 ]# F) u, p3 U# I5 ]- P1 K5.39.217.771.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)tvb now,tvbnow,bttvb2 A& h+ U* H% b/ }+ d7 B* S, N
2.低筋麵粉用濾網過篩' `& m. k' ]3 _0 U
3.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: \! I ^# Z6 M
/ g1 S9 ]2 C% D" i F0 ~8 \步驟:
9 e0 f; J3 B U4 w# }& n1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態5.39.217.771 o6 M# k' B8 X* S5 m. g
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
) w" g0 ^; t S3 U) E. _/ v* d公仔箱論壇 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
5 V: O) }0 Z1 f' b公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 \4 v$ u0 e
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇5 w* |' J! d( w0 L2 r
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
1 e0 a9 ~+ A8 a5.最後將巧克力豆加入混合均勻
\" v& I: R! k# @1 I& Y2 Q7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
% G9 s( b6 S& S) w ,間隔整齊的放入烤盤中
4 M/ y5 p2 D! ^" H. ^+ }7 ?tvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& O" ^" I6 H% W8 Q
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
. ]0 U0 q( c- f ^; S公仔箱論壇9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
, r5 [2 D$ a+ `- V5 M10.完全放涼放密封罐
$ D4 h* e& e1 K* ]* O* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# B) i- }) h- |# u7 ?( f U
註1$ r9 L( D. v" i0 |6 m) W- n1 d* I9 i
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm公仔箱論壇% J# M+ h+ p" Q
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧公仔箱論壇" \4 ~! ]$ Q5 N2 J3 N9 Q G9 v
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
1 ]% e& s5 R5 K* S$ k* Z2 Y水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
; e5 f ^( m- @9 R一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
8 P, y9 L+ O$ z9 Q g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註2
% `4 G! O5 l) P; N, @( c口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
6 w% L% N5 G1 G/ ^若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.3 I3 U$ q( `/ r6 k
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" D4 S& F( e/ \/ L5 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ A' Q& z1 o7 w l6 Y- ]$ K, N我的材料:. ]/ W! n1 z% [# Y7 R& P6 N
5.39.217.77! L6 e/ W5 I+ {9 W/ c5 I
 5.39.217.77- H/ p) w/ E$ o6 o' o
; g; ^5 B: q/ B+ J. ~- F# y6 Q5.39.217.77我的Baby:5.39.217.77* _/ r* } m p7 v7 x) Y* s( L
. F/ A3 C1 ?0 M% X# K) Z& X（还没进烤箱前。。。）
0 x [8 y. F5 q5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb) F% h% m! ]2 z/ N( j! z- k) A
1 b2 H$ X) f% v+ z/ x, atvb now,tvbnow,bttvb烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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