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高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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餡料
# W& i+ y" J! a# }3 B7 w+ w; @5.39.217.77五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許tvb now,tvbnow,bttvb2 W- E1 u' j7 [# m1 q
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做法
2 A7 U, L3 j1 q公仔箱論壇1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。) |4 x- _9 q* k" x' @% L
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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1 A! _# a' V: k$ R+ r9 V3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 O" L% [! O3 u# J1 {, m
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E0 Q- b, v: R* d" e ^5 k
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. h& f. i o3 b8 O7 S% ktvb now,tvbnow,bttvb用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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