材料6 f- L# _7 ^" v$ W* D0 z
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料
m) a7 [( Q ~" x+ ~薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇2 Z) }9 X3 _3 l& k, f L4 V* S* @8 S
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做法
0 s4 C) V7 |7 L3 p' p公仔箱論壇1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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) u4 {: D, L( \; b1 n, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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( L \- k- i+ m$ y/ N, o6 |2 c' m公仔箱論壇3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
f2 I5 g9 A* v% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _4 @; Y' x4 ~) \& C公仔箱論壇4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& A, [) w4 q ?
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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