但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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7 O& ^6 e c2 w1 w新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。 v$ q3 Q2 N9 E% p% Q
( t: F& E$ J* K3 m4 ptvb now,tvbnow,bttvb環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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- W- L2 n& @4 V2 k. j5.39.217.77潮菜廳公仔箱論壇/ g" {6 t' X. I3 Z) d: o2 J# Q
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
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0 R& h' o; i9 W5 z- T, Utvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250
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$ `& g4 } i8 R( i1 R( d3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子富中國味，坐得舒適。' q! L2 F" R4 b) x1 S
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- N8 ~. D5 g+ z/ {( v/ p; e1 C# ~$ N公仔箱論壇冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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7 x' w+ ~) l" a2 n" ^手打鱲魚球$88
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9 q" F8 e/ q2 @5 v& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川椒一字骨$118
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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