缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：+ [8 w2 a+ x _! `; q4 T( D" D
* i( a3 h a& N
■信号：头发干燥、变细、易断、脱发tvb now,tvbnow,bttvb- f/ O5 o* c/ n; l
tvb now,tvbnow,bttvb6 q% U7 \/ ~1 j. p _
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
- X B. A) r7 r* D& a4 D( x$ E6 |2 e0 E
( g1 [: V1 _6 [公仔箱論壇营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
. S. w3 d5 U$ I9 v: B0 ]* `■信号：夜晚视力降低
$ p6 T6 i+ ?3 z( [ `tvb now,tvbnow,bttvb
6 M! q" U- D4 C" p6 z5.39.217.77可能缺乏的营养：维生素A公仔箱論壇4 w; e; Y0 S+ n/ E2 d7 J4 f9 T
9 A; [9 z" y! q, A营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 d5 c) P' w- A* {) s, p& S& z
: t9 z$ G: @' ]1 V) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：舌炎、舌裂、舌水肿3 L# w! F* N# z' v
) p( G+ S' Z8 Q
可能缺乏的营养：B族维生素。
: j3 n# ^2 t! E- _0 y2 L / A5 x8 s e- q* m7 g
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
5 C8 b. f% n/ s2 x/ K+ I9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L+ I5 u* i2 p# _7 l7 ~5.39.217.77■信号：嘴角干裂
3 O( C- T1 ?$ n, w, i" t; d公仔箱論壇
+ ]8 _3 \, L9 w8 _可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。5.39.217.770 `* k, ]+ D, t0 r6 D4 B1 t
1 M, |* l# R' X: o3 |, qtvb now,tvbnow,bttvb营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
, D2 a9 K+ C5 |* a& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: k; u( U9 N/ V/ C" q3 w0 U
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。公仔箱論壇! D0 z, O5 L7 i; W
2 Q Q# Z3 ^, M: {+ f+ h, h! J■信号：牙龈出血公仔箱論壇, o( N* p J' N j+ L1 l7 X
8 N, U0 }; O" mtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：维生素C。
6 d6 ?6 D+ o! T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( J# A7 E( P" R3 o! ]; c) {2 O: W1 e' u
营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
, N F' ? S: L; d3 e- T，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
; M* ?5 J* S* u$ f+ R5 Y3 ]
! L4 B6 V7 f5 h3 ^. T" @! n0 ?公仔箱論壇维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。5.39.217.771 p2 l, ~% X4 i! Q
5 U3 Y6 }, ^( M, C ^7 y
■信号：味觉减退5.39.217.77) s5 N$ F* N; |" _
' K! x9 \% H7 L! X5.39.217.77可能缺乏的营养：锌。
8 v* s1 C- k6 \' J& E: e, B tvb now,tvbnow,bttvb Y6 Z o; ~( j: n- J0 E7 x- ]& o
营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
| 