三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。( z$ r0 u% \! d
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
~' |2 V: s( n7 R J) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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0 n+ X4 `' z) |: G% b) G1 R2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 L) x& r T% Y7 }/ \
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇: J( t0 [7 H' A+ ^1 |
4 p* O& E+ v/ q3 Itvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5 u9 P: b% ?9 \( N" c
8 l; F) Z1 ^6 N w- U" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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- t, M3 y; x9 h* O/ E: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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u' V$ v k- Y5.39.217.77102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5.39.217.776 T* u: f* e7 y7 V% O; M, y
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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4 K V* y- y7 d: h" l! m4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 N) j% a$ J# G9 B. X3 n
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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( G2 h& U/ [' x0 b2 _% [. W& jtvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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5 \' M& [3 @; ^1 {. y意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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- M: _# R2 Q* {6 A; L西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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8 |& |6 z" N: o4 I. A0 |* S公仔箱論壇海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ T: f% b8 s" M6 c
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 * c; t6 i x+ t6 e2 d- m, P8 N; y
2 \% [3 G" ^7 u/ [公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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" f( n3 |) e, w# k" xKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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4 B. Y7 J3 [& w/ f特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 8 }/ d- R: P9 B) _4 \
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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, `# g' T" G& N! ]7 q; t2 stvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？% Z5 B% [! \ S+ S& Y4 [
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 W- e% ~$ N4 `6 ~
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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# R% j6 F2 Z: }- ^: E2 @; c, q) V; W5.39.217.77蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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* j8 Y! m3 A E5.39.217.77至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇# X) {7 l( |* `: _5 I2 z6 [) p# a8 w6 y
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。8 c5 A) t# B% P0 h" P8 @
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.77 H/ W- b0 Z8 O$ W& y. [
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。' F, Z4 T. d. h0 ^; J! d
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% H# m' J/ q% P/ ], fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。, R- N) a4 x9 O! o
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0 l3 Q4 a$ v4 X0 F0 R0 Gtvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 \9 \; r, j$ K4 C" [% T2 z* H
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$ t4 R5 M0 _7 n" g0 Z. j+ Z" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 : I3 |* S% f/ z& C0 ^5 ]
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb s- o& ]6 p8 f% H; ~% m1 t
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經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' @6 G+ M6 Y! c* d
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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