做法：
( M3 h. {9 p) b- u, z5.39.217.77锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将
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" Z, t* \; j I, n9 P大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成公仔箱論壇8 Q6 g3 G" {) L! S) T6 s4 J5 S
8 N+ k) Y7 X1 L; ~3 Z0 o2 ?厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后' D) ?/ e$ {- {. Z4 D
& n" P& h8 ^) D! L+ `5.39.217.77，改成小火，四到五个小时就可以了。
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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